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茶具的使用,茶具的使用方法

  作者:北京古韵礼品公司  内容来源:华礼   时间:2014-04-27

茶具的使用是非常有讲究的,如不知其对应茶具的使用方法,仅仅用于盛茶使用,如同牛嚼鲜花不雅有浪费。虽然最为地道正宗的茶具的使用都在高规格的茶楼中,有着非常地道的茶道,有泡茶师的沏茶手法可以欣赏。但是我们自己在家中喝茶,是不是也可以做到同样效果呢。这个当然可以,我们在家中使用茶具...


茶具的使用是非常有讲究的,如不知其对应茶具的使用方法,仅仅用于盛茶使用,如同牛嚼鲜花不雅有浪费。虽然最为地道正宗的茶具的使用都在高规格的茶楼中,有着非常地道的茶道,有泡茶师的沏茶手法可以欣赏。但是我们自己在家中喝茶,是不是也可以做到同样效果呢。这个当然可以,我们在家中使用茶具,先需要了解不同茶具的内涵。


中国茶具的使用地方差异很大,南北方都有不同的习惯和爱好,我国东北、华北一带,喜用较大的瓷壶泡茶,而后斟入瓷盅饮用;江浙一带多用有盖瓷杯或玻璃 杯直接泡饮;广东则喜好用汝窑茶具,使用一套精美小巧的瓷质或陶质茶壶、茶盅泡饮;西南一带常用上有茶 盖、下有茶托的盖碗饮茶,俗称“盖碗茶”;西北甘肃等地,爱饮用 罐罐茶”用陶质小 罐先在火上预热,而后放进茶叶,突入白开水后,再烧开饮用茶汁;而我国内蒙古地区多以铜、铝等金属茶壶熬烹茶叶,煮出茶汁后再加入黄油、鲜奶,称“黄油茶”或“嚒嚒茶”。


如何使用茶具,茶具使用方法,来看看茶具的组成部分的使用方法吧,包括有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四种常见茶具的使用方法。


一、茶杯的使用方法茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。


二、茶漏的使用方法茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。


三、盖碗的使用方法盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。


四、茶盘的使用方法用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。


五、茶则的使用方法茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。


六、茶挟的使用方法又称「茶筷」,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。


七、茶巾的使用方法茶巾又称为「茶布」,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。


八、茶针的使用方法茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。


九、煮水器的使用方法泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。


十、茶叶罐的使用方法储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。


十一、茶船的使用方法用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。


十二、茶海的使用方法茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。


十三、茶匙的使用方法茶匙又称「茶扒」,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。


十四、茶荷的使用方法茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之


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