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中秋节礼品蒲烧鳗创出天价每公斤一千八百元

  作者:古韵礼品  内容来源:华礼   时间:2012-09-11

中秋节是所有炎黄子孙的节日,在祖国的宝岛中国台湾省也不例外,现在全省已经都沉浸在浓浓的中秋情绪中,很多商家都可以借此机会大打中秋亲情牌,推出了一系列的中秋礼品。在以往最受欢迎的中秋礼品--蒲烧鳗,因鳗苗短缺创历史天价,每公斤要价一千八百元左右,还不一定买得到,消费者纷纷改买口感与...

中秋节是所有炎黄子孙的节日,在祖国的宝岛中国台湾省也不例外,现在全省已经都沉浸在浓浓的中秋情绪中,很多商家都可以借此机会大打中秋亲情牌,推出了一系列的中秋礼品。在以往最受欢迎的中秋礼品--蒲烧鳗,因鳗苗短缺创历史天价,每公斤要价一千八百元左右,还不一定买得到,消费者纷纷改买口感与「蒲烧鳗」相似的「蒲烧鲷」,每公斤价格仅七百元,价廉物美,成为民众中秋送礼的首选。

 

蒲烧鳗价格飙涨,让许多老饕买不下手,但又难忘鳗鱼的丰润肥美滋味,与「蒲烧鳗」口感相似的蒲烧鲷便成为首选,口湖乡渔类生产合作社总经理王益丰表示,蒲烧鲷以鲷鱼肚制成,丰富的油脂入口即化,滋味绝不输鳗鱼。

 

目前蒲烧鳗一公斤要价一千六百至一千八百元左右,但因成本过高,业者根本没有利润,大部分只卖给熟客,若没有门路,有钱并​​不一定买得到;而蒲烧鲷一公斤只要七百元,吃起来没有负担,口感滋味也不输蒲烧鳗。

 

台湾鲷每年外销市场达一、二十亿元,是台湾第一大养殖鱼类,其养殖技术经过不断改良,独步全球,鱼肉鲜美无比,甚至可以做为沙西米生吃,且供货稳定,已有愈来愈多餐厅用鲷鱼片取代鳗鱼片。

 

餐厅业者指出,鳗鱼油饭是以前餐宴、办桌上常见的菜色,但近一年来鳗鱼价格狂飙,鳗鱼油饭已被鲷鱼油饭取代,消费者对鲷鱼油饭的反应也相当好,认为物价飙涨,物超所值才是王道。

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