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最美味的礼品,大学生创意美味好礼

  作者:古韵  内容来源:华礼   时间:2015-01-09

最美味的礼品,大学生创意美味好礼,从英式三层塔中获得灵感,将下午茶打造成色彩缤纷的美味“套系”,将天津美食驴打滚增加芥末的味道,挑战传统味蕾。日前,28款出自实验室的学生制作甜品被端上餐桌,由1500名学生作为大众评审,加上专家点评,奶香奇遇、秋意正浓等5...

最美味的礼品,大学生创意美味好礼,从英式三层塔中获得灵感,将下午茶打造成色彩缤纷的美味“套系”,将天津美食驴打滚增加芥末的味道,挑战传统味蕾。日前,28款出自实验室的学生制作甜品被端上餐桌,由1500名学生作为大众评审,加上专家点评,奶香奇遇、秋意正浓等5种各具特色的甜品成为校园“舌尖上”的美食。


当天津科大泰达校园里某天下午的课程结束后,1500名大众评审从各个教学楼一起奔向食堂。在那里,五彩缤纷的各式甜品已经上桌,等待评审们的品评。这是2014年科大食品文化节甜品比赛的展示舞台,记者看到,心形、贝壳形的甜品应有尽有,奶油、饼干、果冻、水果等食材组装成了意想不到的效果。

 

“奶香奇遇”,这是一道从班戟饼进行演变的美味,绿色、黄色、紫色的饼皮裹着白色的奶油,里面别放着芒果、香蕉、榴莲等不同口味的水果,用软糯香甜的口感和缤纷的色彩不断征服着大众评审。“秋意正浓”是一个系列作品,灵感来自英式下午茶“三层塔”,创作小组将其制作成5中套系美食,第一层是咸味的烟熏黑椒火腿,第二层摆放着香橙巧克力蛋糕球和蜂蜜苹果挞,第三层则是香橙慕斯,最后是一杯色彩与秋日晚霞极为相近的“落日”鸡尾酒,这样一套完美搭配的下午茶让不少评审爱不释口。


除了色香味,这次创作团队更加注重作品包装。在“贝贝趣”的展台上,原本平凡的贝壳造型的奶香小饼干,却摆放在心形的盒子中,其间充满了玫瑰花,将这款饼干打造成了浪漫礼物。这样的“包装”也让这款甜品获得不少“赞”。制作成员赵璐说,如此“包装”也是希望能够将作品进行市场转化,希望能够得到企业的青睐。据了解,今年科大食品文化节甜品比赛共有28个参赛团队,从甜品构思、设计、制作、包装都由食品学院的大一学生自己完成,参赛的28种美食全部出自于实验室内。除了1500名学生大众票选外,这些甜品还经过了专业老师们的点评,专家们认为,这些甜品不仅构思巧妙、口感丰富,不少还具备了市场化的潜质。经过最后评审,奶香奇遇获得一等奖,秋意正浓、果仁红豆塔、甜果四金、一缕相思两地相连获得二、三等奖。此外,挑战传统的特制芥末驴打滚、具有创新的梦幻蝴蝶等作品获得了优秀奖。

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